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  4. 学校菜園の大豆で健康と自立を　ブルキナファソの挑戦：アフリカと私

星野 紀子

星野 紀子

2025/02/26

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農業・食料

大豆の実＝2023年9月、ブルキナファソ東部バグレ地域、筆者撮影
子どもたちによる大豆の収穫作業＝2023年11月、ブルキナファソ東部バグレ地域、筆者提供
教員向けの堆肥（たいひ）づくりの研修に手伝いに来た子どもたち＝2023年12月、ブルキナファソ東部バグレ地域、筆者撮影
大豆入りクスクスの調理方法を学ぶ研修の様子＝2023年11月、ブルキナファソ東部テンコドゴ、筆者撮影
収穫した大豆を選定する子どもたち＝2023年11月、ブルキナファソ東部バグレ地域、筆者提供

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